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中兴国酒实业发展(河南)有限公司

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软木塞越长,酒越好?谁规定了大小尺寸?

发布时间:2024-12-13 16:51:37        浏览次数:24        返回列表
 ​随着工业的发达,有些新世界国家采用螺旋塞封瓶,但在人们心里觉得用橡木塞封瓶更有合适。



一般情况下,酒质较好的葡萄酒都是用软木塞封瓶的,但用软木塞封瓶的葡萄酒就一定是好酒吗?软木塞只是判断酒质的参考依据而已,不能以偏概全。



那么,软木塞有大小尺寸的限定吗?
葡萄酒软木塞的大小尺寸没有严格的限制及规定,一般而言,是直径24mm左右,长度在26-60mm不等,最常见的是35-55mm长度的,实际上,软木塞长度依据不同的酒瓶大小容量会有所不同——



同时,如果同一个容量大小的酒瓶,酒瓶形状不同,软木塞的大小尺寸也不同——

(×以下根据标准容量750ml的不同酒瓶列明)



问题来了:

软木塞越长,酒的品质越高,酒越好喝吗?



答案是,不一定。

从肯定方面来看,很多品质较好的酒,会需要经过陈年来顺滑单宁,丰富香气层次。如果是软木塞的葡萄酒,在窖藏平放过程中,酒液与软木塞长期接触,会让部分软木塞皱缩,陈年时间越长,软木塞变皱缩的部分会越多。此时,如果软木塞没有足够长度的话,软木塞的密封性会变得越来越差。同时,更长的软木塞,在某种程度上,可以让更少空气进入,减缓葡萄酒氧化过程。



从另一方面来看,近年来越来越多的葡萄酒开始采用非软木塞类的封口方式,如螺旋盖、橡胶塞等,论好喝程度、性价比及品质高低来看,与软木塞葡萄酒没有绝对的高低好坏差异,甚至有一些酒就适合采用非软木塞封口。而一些不需要过长时间陈年的葡萄酒,也不会采用较长的软木塞。

因而,“软木塞越长,酒越好”的说法,并非绝对正确或错误,需要依情况而定。